Sejla Z. absolviert bei uns eine Ausbildung zur Fachpraktikerin Hauswirtschaft. Im dritten Ausbildungsjahr stehen die Planung und Umsetzung eines Frühstückbuffets auf dem Lehrplan. So auch für Sejla, die kürzlich zeigen konnte, wie viel Organisation, Kreativität und Liebe zum Detail in einem guten Buffet stecken.

Zuerst überlegte sie sich die Auswahl des Menüs. Sejla entschied sich für ein umfangreiches Angebot aus herzhaften sowie süßen Speisen. Von Rührei, Wiener, Wurst- und Käseplatten über Müsli, Obstsalat, frischen Semmeln und Brenzen bis hin zu Croissants und selbstgemachten Pancakes war für jeden Geschmack etwas dabei. Anschließend kümmerte sie sich um den Einkauf der Lebensmittel, was ebenfalls Teil der Aufgabe war. Dass Sejla bereits im Rahmen eines Praktikums in einer Verteilerküche wertvolle Praxiserfahrungen sammeln konnte, zeigte sich deutlich in ihrer strukturierten und sorgfältigen Arbeitsweise. Zusammen mit den Azubis aus dem zweiten Ausbildungsjahr wurde unter Sejlas fachkundiger Anleitung das Buffet vorbereitet und mit viel Liebe zum Detail angerichtet – schließlich isst das Auge mit. Zum Abschluss übte sie das Präsentieren der Speisen vor ihren Mit-Azubis, die die Rolle der Gäste übernahmen. Danach ließen sich alle gemeinsam das leckere Frühstück schmecken.

Unsere Auszubildende ist nun bestens darauf vorbereitet, auch im späteren Berufsalltag ihre Gäste mit ansprechenden Buffets zu begeistern.